Có thể bạn chưa biết nên trưng bày và bảo quản thịt trong siêu thị như thế nào cho hiệu quả? Bài viết này sẽ cung cấp một số thông tin giúp bạn hiểu được lợi ích quan trọng của việc này cho cả siêu thị và khách hàng.
Trong thực phẩm, thịt là một loại sản phẩm dễ bị nhiễm khuẩn và nhanh chóng hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Trưng bày và bảo quản thịt hiệu quả giúp đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng, ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn có hại và giảm nguy cơ viêm nhiễm thực phẩm. Bên cạnh đó, cách trưng bày thịt có thể tạo ấn tượng mạnh mẽ đối với khách hàng. Khi sản phẩm được trình bày một cách hấp dẫn, khách hàng có thể cảm thấy thú vị và kích thích hơn trong việc mua sắm. Điều này có thể tạo cơ hội tăng doanh số bán hàng và trung bình giá bán.
>> Xem thêm: Hướng dẫn trưng bày và bảo quản rau củ quả cho siêu thị mini
Cách trưng bày và bảo quản thịt trong siêu thị hiệu quả là một yếu tố quan trọng để đảm bảo rằng sản phẩm thịt luôn tươi ngon và thu hút khách hàng. Dưới đây là một số hướng dẫn để trưng bày và bảo quản thịt trong siêu thị một cách hiệu quả nhất:
Sắp xếp thịt theo nguyên tắc FIFO
Nguyên tắc FIFO (First-In, First-Out) nên được áp dụng để đảm bảo rằng sản phẩm thịt mới nhất luôn được trưng bày sau cùng và sản phẩm cũ hơn được sử dụng trước. Điều này giúp tránh tình trạng sản phẩm thịt bị hết hạn sử dụng và đảm bảo sự tươi ngon của sản phẩm.
Sử dụng thiết kế trưng bày hấp dẫn
Thiết kế trưng bày thịt cần phải hấp dẫn mắt và thu hút sự quan tâm của khách hàng. Sử dụng ánh sáng một cách thông minh để làm nổi bật sản phẩm, và sắp xếp thịt một cách gọn gàng và cân đối trên kệ. Bảng giá và thông tin sản phẩm nên được hiển thị rõ ràng và dễ đọc.
Đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm phù hợp
Sản phẩm thịt cần được bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm phù hợp để đảm bảo sự tươi ngon và an toàn. Sử dụng tủ đông và tủ lạnh phù hợp để duy trì nhiệt độ cần thiết cho từng loại thịt. Đồng thời, kiểm tra và điều chỉnh nhiệt độ hàng ngày để đảm bảo tính ổn định.
Sử dụng đóng gói chất lượng cao
Thịt nên được đóng gói bằng các túi chống thấm hoặc túi ni-lông chất lượng cao để ngăn tác động của không khí và vi khuẩn bên ngoài. Đồng thời, ép hết không khí ra khỏi túi trước khi đóng gói hoặc sử dụng máy hút chân không để loại bỏ không khí hoàn toàn.
Kiểm tra hạn sử dụng và ghi chú
Kiểm tra và ghi chú ngày sản xuất và hạn sử dụng của từng sản phẩm thịt. Sản phẩm không nên được trưng bày sau ngày hết hạn sử dụng, và người mua cũng nên tuân thủ hạn chế này.
Đào tạo nhân viên
Nhân viên của siêu thị cần được đào tạo về cách trưng bày và bảo quản thịt đúng cách. Họ cần biết cách xử lý thịt, kiểm tra nhiệt độ, và tuân thủ các quy tắc về vệ sinh và an toàn thực phẩm.
Thực hiện kiểm tra định kỳ
Thực hiện kiểm tra định kỳ về tình trạng thịt trên kệ trưng bày để phát hiện sớm bất kỳ sự cố nào, chẳng hạn như sản phẩm bị hỏng hoặc quá hạn sử dụng. Nếu phát hiện vấn đề, cần tháo sản phẩm ra khỏi kệ và thay thế ngay lập tức.
Trưng bày và bảo quản thịt trong siêu thị đòi hỏi sự cẩn thận và tuân thủ các quy tắc và quy trình đúng cách. Bằng cách áp dụng các nguyên tắc trên, siêu thị có thể đảm bảo rằng sản phẩm thịt luôn tươi ngon và thu hút sự quan tâm của khách hàng, giúp tăng doanh số bán hàng và tạo lòng tin trong tâm của người tiêu dùng.
>> Đọc ngay: Dự án Setup Siêu thị Hanofarm – Chuỗi thực phẩm sạch cao cấp
Sử dụng hệ thống thiết bị tủ mát – tủ đông uy tín
Thiết bị tủ mát và tủ đông có ý nghĩa quan trọng trong việc bảo quản thịt tươi và an toàn. Tủ mát giữ cho thịt ở nhiệt độ thấp nhưng trên 0 độ C, ngăn chặn việc phát triển vi khuẩn và duy trì độ tươi ngon của sản phẩm. Trong khi đó, tủ đông giúp đóng lạnh thịt ở nhiệt độ âm dưới -18 độ C, ngăn chặn sự oxy hóa và kéo dài thời gian bảo quản. Nhờ vào hai thiết bị này, thịt có thể được lưu trữ lâu hơn, giúp giảm lãng phí thực phẩm và đảm bảo rằng sản phẩm thịt luôn đạt chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.
Liên hệ ngay Mosieuthi.vn để được hỗ trợ, thực hiện quy trình setup siêu thị mini từ A-Z. Với trên 5 năm kinh nghiệm setup siêu thị mini và tư vấn khảo sát mặt bằng, nguồn hàng… hàng ngàn dự án trên cả nước, chúng tôi tự tin giúp bạn mở cửa hàng siêu thị thành công.
Để được tư vấn miễn phí, giải đáp mọi thắc mắc vui lòng liên hệ số hotline 08.7722.8383 hoặc chat trực tiếp với nhân viên tư vấn qua zalo, Fanpage, Website,…. Đội ngũ tư vấn viên và chuyên viên thiết kế sáng tạo, giàu kinh nghiệm của chúng tôi sẵn sàng hỗ trợ 24/7.
